Syrop klonowy stanowi doskonały zamiennik cukru. Używa się go do polewania lodów, wafli, jogurtów, puddingów, sosów, deserów, owoców, świetnie smakuje dodany do mleka, herbaty czy kawy. W Kanadzie, gdzie się go produkuje stosuje się go do słynnych ‘pancakes’ (odpowiednik polskich racuchów), które zarówno Kanadyjczycy jak i Amerykanie lubią spożywać na śniadanie.  

Syrop klonowy został odkryty przez Indian Iroqui. Pobiera się go z pnia klonu głównie cukrowego, srebrzystego i czerwonego. Otrzymuje się go przez odparowanie nadmiaru wody. Posiada przez to gęstą konsystencję i jasnobrunatny kolor oraz ma przyjemny słodki smak. Zawiera w składzie węglowodany i sole mineralne oraz witaminy. Jest pozbawiony wszelkich konserwantów i sztucznych barwników. Po otwarciu może być przechowywany przez 18 miesięcy. 

Syrop klonowy jest świetną propozycją dla osób lubiących słodkości i  chcących jednocześnie dbać o linię, gdyż jest mniej kaloryczny od popularnego miodu. 15 mililitrów syropu klonowego ma 50 kalorii, a tyle samo miodu – aż 64 kcal. Przypisuje mu się podobne właściwości bakteriobójcze co miód. Ma działanie oczyszczające na organizm.

Zawiera szereg witamin: A, B1, B2, B5, B6, biotynę, kwas foliowy i składników mineralnych: sód, potas, wapń, magnez, fosfor, cynk, żelazo, miedź, cyna. Syropowi klonowemu przypisuje się obok lubczyku, cynamonu i wanilii działanie afrodyzjakalne, gdyż substancje w nim zawarte zwiększają wrażliwość na bodźce i pobudzają zmysły. 

Niestety syrop klonowy nie należy do tanich produktów, dlatego w Polsce nie jest tak popularny. Produkuje się go wyłącznie w Kanadzie i Stanach Zjednoczonych. Butelka 250 ml to koszt około 30 zł.