Dieta oparta na spożywaniu kapusty w postaci zupy jest bardzo skuteczna, prosta w przygotowaniu. Trwa zazwyczaj 7 dni. Nazwano ją też dietą „prezydencką”, gdyż stosował ją ponoć Aleksander Kwaśniewski, który schudł w krótkim czasie. Stosowało ją również wiele innych gwiazd.

 Dieta ta nie wymaga zbytniego wysiłku. Jeśli lubimy jeść kapustę, to tym bardziej stanie się dla nas przyjemnością, a nie udręką. W ciągu tygodnia można zgubić aż 4 - 7 kilogramów, w zależności od ilości dodatków jakie będziemy spożywać oprócz zupy kapuścianej. Po zakończonej diecie aby uniknąć efektu jo-jo nie można wracać do starych nawyków żywieniowych, lecz przejść na dietę niskokaloryczną.  

Kluczem diety kapuścianej jest spożywanie zupy z kapusty. Kapusta jest mało kaloryczna (w 100 g ma 20 kcal) i zawiera wiele cennych witamin (A, C, E, B1, B2, B6, kwas foliowy) i minerałów (sód, potas, magnez, fosfor,  wapń, mangan, karoteny, jod, chlor). Kapuśniak możemy jadać w dowolnych ilościach w porze obiadowej.  

Śniadania i kolacje są bardziej urozmaicone:

1 dzień – jemy owoce  np. jabłka, pomarańcze, arbuz, melon (oprócz bananów)

2 dzień – jemy warzywa, najlepiej zielone (oprócz fasoli, grochu i kukurydzy)

3 dzień – jemy owoce (oprócz bananów) i warzywa np. marchew, ogórki, kalafior, pomidory (oprócz ziemniaków)

4 dzień – mleko odtłuszczone (8 szklanek) i banany (3-4 sztuki)

5 dzień – owoce, mięso (do 0,5 kg, najlepiej wołowina, pierś z kurczaka lub indyka) bądź  chudą rybę z warzywami

6 dzień – to samo co dnia piątego

7 dzień -  jemy gotowany brązowy ryż lub kaszę, warzywa oraz soki warzywne

Zupa z kapusty – przepis 

- główka kapusty białej lub włoskiej

- 3 cebule

- 2 czerwone papryki

- 2 zielone papryki

- 1 żółta papryka

- 3 marchewki

- 6 pomidorów

- pęczek selera naciowego lub kalarepki

-1 łyżka oleju- pieprz, pietruszka, koper, curry,  ewentualnie estragon, czosnek, bazylia, sproszkowana papryka

Kapustę, pomidory (sparzone wcześniej), seler i paprykę pokroić na małe lub średnie kawałki  i podsmażyć na łyżce oleju, dodać drobno pokrojoną cebulę. Następnie zalać wodą i dusić, do momentu, gdy warzywa będą miękkie (ok. 10 min). Zupę doprawić według uznania przyprawami. Nie solić! 

Trzeba pić dużo niegazowanej wody mineralnej (co najmniej 1 litr), pić herbatę niesłodzoną (ziołowa, owocowa), kawę, świeże soki, odtłuszczone mleko. Dieta kapuściana obfituje w błonnik, jest więc lekkostrawna. Nie obciąża organizmu, a wręcz doda nam energii.  

Czego nie można: 

- spożywać alkoholu

- cukru

- soli-

- tłuszczu

- pieczywa

- jeść potraw smażonych

- produktów zbożowych