Chcielibyśmy spożywać pełnowartościowe pokarmy bez ryzyka utraty naturalnych witamin i związków mineralnych. Nie pozostaje nic innego jak zastosować się do poniższych wskazówek:

ü  Należy sporządzać surówki i sałatki ze świeżo pokrojonych warzyw, gdyż tracą sporo wit. C i B

ü  Nie należy myć zbyt długo warzyw bo tracą witaminy

ü  Warzywa strączkowe, makaron, ryż przechowujmy w szczelnie zamkniętych pojemnikach bez dostępu do światła, bo tracą cenną wit. B2

ü  Nie wystawiajmy mleka i przetworów mlecznych na działanie promieni słonecznych, gdyż tracą cenne witaminy A, D, B2

ü  Żywność mrożoną gotować bez rozmrożenia

ü  Należy przechowywać żywność wymagającą chłodzenia w temp. ok. 4 stopnie Celsjusza, aby zapobiec zepsuciu i zwiędnięciu (świeża natka pietruszki, koper - zanurzyć je w pojemniku  z wodą)

ü  Mrożonki przechowujmy najlepiej w temp. – 18 stopni Celsjusza

ü  Żywność w puszkach i słoikach przechowujmy w chłodnym i suchym miejscu (najlepiej w spiżarce)

ü  Żywność mrożona jest zdrowsza od puszkowanej

ü  Warzywa gotować najlepiej na parze, lub w małej ilości wody, którą możemy potem wykorzystać jako bulion do sosów i zup

ü  Należy przyrządzać potrawy jak najkrócej przed podaniem

ü  Przyrządzając potrawy mięsne najlepiej wykorzystujmy świeżo zakupione mięso

ü  Najlepiej przygotowywać codziennie świeże posiłki, ewentualnie spożyć najpóźniej na drugi dzień

ü  Żywność w lodówce należy przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach próżniowych, unikniemy mieszania się różnych zapachów i bakterii