Syrop klonowy stanowi doskonały zamiennik cukru. Używa się go do polewania lodów, wafli, jogurtów, puddingów, sosów, deserów, owoców, świetnie smakuje dodany do mleka, herbaty czy kawy. W Kanadzie, gdzie się go produkuje stosuje się go do słynnych ‘pancakes’ (odpowiednik polskich racuchów), które zarówno Kanadyjczycy jak i Amerykanie lubią spożywać na śniadanie.     Syrop klonowy został odkr...

więcej...

 Są takie produkty, które jemy bez opamiętania, choć wcale nie jesteśmy głodni. Wielu z nas nie jest w stanie się oprzeć pokusie jedzenia ciasteczek, chipsów, popcornu z przed telewizorem. Dlaczego tak się dzieje? Producenci żywności dobrze wiedzą, że połączenie tłuszczu, cukru i soli skutkuje znacznie wyższym spożyciem przez konsumenta, niż jeśli przekąska zawiera tylko cukier.      Okazuje się, że paradoksalnie jedzenie ma pobudzać apetyt, a nie...

więcej...

 Nie od dziś wiadomo, że olej z wiesiołka (łac.oleum oenotherae) posiada liczne właściwości prozdrowotne. Wiesiołek  jest rośliną wieloletnią, dorasta do 1,5 m wysokości.  Pochodzi z Ameryki Południowej, do Europy zaś dotarła w XVII wieku.    Z jego dojrzałych, a następnie oczyszczonych  i miażdżonych nasion otrzymuje się bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe  (NNKT) olej. Są to kwasy: cis-linolowy (70%) i gamma-linoleonowy (GLA) (9%) oraz w kwas oleinowy,...

więcej...

 Pozyskuje się go z jodły białokorej zwanej też syberyjską bądź pichtą syberyjską, która rośnie w najczystszym, niczym nie zanieczyszczonym rejonie syberyjskiej tajgi oraz w na terenie Chin i Mongolii. Zachowuje też wszystkie cenne składniki, gdyż zbiera się tylko młode pędy  i przeprowadza destylację przy użyciu pary wodnej. Olejek pichtowy (łac. Oleum Abies Sibiricae)  ma barwę żółtawo-zielonkawą lub czasem bezbarwną. Posiada balsamiczno-cytrynowo-miętowy zapa...

więcej...

  Ostatnio zauważa się wzmożony wzrost zachorowań na raka, mimo, że rozwój medycyny idzie do przodu. Przeprowadzono wiele badań mających na celu wyjaśnienie bezpośredniego związku przyczynowo-skutkowego powstawania nowotworu. Okazało się, że usunięcie z codziennej diety witaminy B17 stało się przyczyną podatności na raka.      W latach 50. XX wieku biochemik dr Ernst T. Krebs wyodrębnił  nową witaminę i nazwał ją witaminą B17 i „Laetrile&...

więcej...

Czy wiesz, że ksylitol jest o  40% mniej kaloryczny od zwykłego cukru? Ksylitol otrzymywany jest z brzozy, nazywany jest popularnie „cukrem brzozowym”. Jest substancją naturalną, powszechnie występującą w niektórych owocach, warzywach i w niewielkich ilościach w naszych organizmach (ok. 15 g dziennie) -  powstaje w procesie metabolizmu.  Ksylitol ma odmienną strukturę od cukru, zamiast sześciowęglową -  posiada pięć atomów węgla. Przez to różn...

więcej...

 Chyba każdy z nas słyszał o słodzikach, o produktach dietetycznych jak coca-cola light, gumy do żucia bez cukru. Nawoływanie o szkodliwości białego cukru i nakłanianie konsumentów do stosowania w zamian sztucznych słodzików nie wydaje się mieć końca.Osoby z nadwagą oraz cierpiące na cukrzycę nakłania się do stosowania produktów dietetycznych. Wiadomo, że rafinowany cukier jest dla zdrowia szkodliwy, zwłaszcza w dużych ilościach, ale czy kiedykolwiek zastanawialiśmy, si...

więcej...

Mają dziesięć 10 razy więcej białka, minerałów i witamin niż warzywa i owoce. To inaczej glony – rośliny żyjące w morzach i oceanach. Aby przeżyć pod powierzchnią wody, gdzie promienie światła słabo docierają, wodorosty muszą pochłonąć spore ilości promieni słonecznych i wytworzyć z nich magazyn cennych dla siebie związków.   Odżywcze właściwości alg cenią sobie Japończycy, wodorosty bowiem są składnikiem znanego powszechnie sushi. Także mieszkańcom Kaukazu algi znane są...

więcej...

W ostatnich latach wzrosła liczba dzieci otyłych i pulchnych. Media promują szybkie jedzenie w pośpiechu. „Fast foody” przeżywają istne oblężenie. Ludzie nie mając czasu na przygotowywanie posiłków w domu, często decydują się na tego typu „szybkie restauracje” nie myśląc o dobru swoich dzieci.    Czym jest otyłość? to zaburzenie stanu odżywienia, wynikające z przyjmowania większej ilości energii w pożywieniu, niż wynosi jej zużycie. To też nadmierna ...

więcej...

Miód. Znany jest od wielu wieków. Leczył i leczy nadal wiele dolegliwości, przedłuża życie i na dodatek osładza nam życie! Można leczyć nim chore gardło, kaszel, smarować rany otarcia czy też poparzenia. Wzmacnia naczynia i mięsień sercowy; lekko obniża  ciśnienie krwi. Działa uspokajająco i nawet trochę nasennie (zwłaszcza miód lipowy). Jest zatem niezastąpiony w chwilach napięć oraz bezsenności.   Głównym składnikiem miodu są cukry pros...

więcej...

 Nierzadko na zatrucie pokarmowe narażamy się  sami, zjadając źle przechowywaną czy wielokrotnie zamrażaną i rozmrażaną żywność albo po prostu zaniedbując higienę. Zagrożenie zwiększa ciepła pora roku. W niewłaściwie przechowywanej żywności wytwarzają się substancje groźne dla zdrowia. Najczęstszą przyczyną zatruć pokarmowych w Polsce są bakterie i wirusy: campylobacter (Campylobacter jejuni i Campylobacter coli), salmonella, oraz rotawirusy. Ponadto zakaż...

więcej...

 Dawniej cukier był dobrem luksusowym. W Polsce  w 1801 roku otwarto na Śląsku pierwszą fabrykę, zajmującą się produkcją cukru na skalę przemysłową. Stał się przyprawą i przekąską.  Bez odpowiedniego poziomu glukozy (cukru we krwi) nasz organizm nie może prawidłowo funkcjonować.  Potrzebujemy źródeł glukozy z pożywienia - z owoców czy warzyw a nie z cukiernicy! Cukier w słodyczach zamiast krzepić, niestety psuje wszystko, co może. Cukier...

więcej...

  Na jesienne smutki doskonałym lekarstwem jest czekolada. Poprawi humor, wzmocni pamięć, złagodzi stres. Lekarze dowiedli, że czekolada zarówno wzmaga stany euforii, jak i działa uspokajająco.  Cenne właściwości czekolady Czekolada wcale nie szkodzi! - jeśli jest spożywana z umiarem. Najnowsze badania amerykańskich ośrodków medycznych mówią że czekolada zapobiega ona zakrzepom i zmniejsza ryzyko zawału serca!.    czekolada m...

więcej...

 Nordic walking to dynamiczny marsz, przy użyciu kijków. Można go uprawiać zarówno nad morzem, jak i w górach, w drodze do pracy czy podczas spaceru po parku.Sport ten wymyślili na początku lat 20. XX w. w Finlandii trenerzy narciarzy biegowych. Miał on być letnią alternatywą dla treningu zimowego, gdy nie ma warunków do jazdy na nartach biegówkach. Szybko stał się popularnym sposobem na utrzymanie dobrej kondycji.   Technika ...

więcej...

 Zdrowie jest wartością bezcenną. Zawsze go sobie życzymy przy rozmaitych okazjach jak urodziny czy imieniny. Żyjemy w biegu i często zapominamy o zdrowym odżywianiu.  Nierzadko zaczynamy myśleć o naszym zdrowiu, wtedy, gdy zaczyna szwankować.  Problemy zdrowotne występujące w dzisiejszych czasach to najczęściej choroby cywilizacyjne wynikające ze złego stylu życia, który w 50 proc. decyduje o stanie naszego zdrowia.Tempo życia, stres, palenie ...

więcej...